Bereidingswijze.
Was de tomaatjes, courgette en de aubergine en snijd deze in grove stukken. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine stukken van ca. 2cm. Hak de blaadjes van de munt fijn. Pel en pers de knoflook en bestrooi met peper.
Wrijf het lamsvlees in met de knoflook en bestrooi met peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de bosuitjes 2 min. Voeg aubergine, courgette en de helft van de munt toe aan de bosuitjes en bak ze ca. 4 min. mee.
Los het blokje bouillon op in 250 ml. heet water en voeg het toe aan de groenten. Laat dit 5 min. stoven. Roer de maizena met 1 eetlepel kookvocht glad en meng dit met de yughurt. Roer dit mengsel door de groenten en breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak het lamsvlees in ca. 6 min. aan beide kanten rosé en bestrooi met zout.
Haal het lamsvlees uit de koekenpan en bak de tomaatjes ca. 2 min. Serveer het lamsvlees met de groenten en de tomaatjes en bestrooi met de rest van de munt.
Was de tomaatjes, courgette en de aubergine en snijd deze in grove stukken. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine stukken van ca. 2cm. Hak de blaadjes van de munt fijn. Pel en pers de knoflook en bestrooi met peper.
Wrijf het lamsvlees in met de knoflook en bestrooi met peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de bosuitjes 2 min. Voeg aubergine, courgette en de helft van de munt toe aan de bosuitjes en bak ze ca. 4 min. mee.
Los het blokje bouillon op in 250 ml. heet water en voeg het toe aan de groenten. Laat dit 5 min. stoven. Roer de maizena met 1 eetlepel kookvocht glad en meng dit met de yughurt. Roer dit mengsel door de groenten en breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak het lamsvlees in ca. 6 min. aan beide kanten rosé en bestrooi met zout.
Haal het lamsvlees uit de koekenpan en bak de tomaatjes ca. 2 min. Serveer het lamsvlees met de groenten en de tomaatjes en bestrooi met de rest van de munt.
Recepten
Recepten met lamsvlees.
Recepten
Bereiding.
Lamsvlees is het lekkerst als het van binnen nog rosé en sappig is. Lamskoteletten en lamskarbonaden worden meestal kort gebakken en kunnen ook heel goed op de barbeque worden bereid. Lekker met honing of knoflook. Met lamsshoarma of poulet maakt u heel gemakkelijk allerlei roerbakgerechten, ragouts en ovenschotels. Kruiden geven lamsvlees een heel bijzonder tintje: combinaties met tijm, rozemarijn, salie en/of knoflook. Ook met typisch oosterse specerijen zijn de lekkerste gerechten te bedenken.
Lamsvlees is het lekkerst als het van binnen nog rosé en sappig is. Lamskoteletten en lamskarbonaden worden meestal kort gebakken en kunnen ook heel goed op de barbeque worden bereid. Lekker met honing of knoflook. Met lamsshoarma of poulet maakt u heel gemakkelijk allerlei roerbakgerechten, ragouts en ovenschotels. Kruiden geven lamsvlees een heel bijzonder tintje: combinaties met tijm, rozemarijn, salie en/of knoflook. Ook met typisch oosterse specerijen zijn de lekkerste gerechten te bedenken.
Lamskotelet met courgette.
Wat heeft u nodig
200 g cherrytomaatjes
1 courgette
1 aubergine
3 bosuitjes
4 takjes munt
2 teentjes knoflook
500 g lamskoteletten
zout, versgemalen peper
4 eetlepels olijfolie
1 blokje tuinkruidenbouillon
1 eetlepel maizena
150 ml Griekse yoghurt
Wat heeft u nodig
200 g cherrytomaatjes
1 courgette
1 aubergine
3 bosuitjes
4 takjes munt
2 teentjes knoflook
500 g lamskoteletten
zout, versgemalen peper
4 eetlepels olijfolie
1 blokje tuinkruidenbouillon
1 eetlepel maizena
150 ml Griekse yoghurt
